（一）品种

栽培品种为毛茛科乌头属植物乌头的南瓜叶品种。

（二）立地条件

海拔450米至600米，耕作土层20厘米，土壤耕作层有机质含量≥百分之1.3，pH值6至8。

（三）种苗培育

在海拔1000米至2000米的山区培育，适宜砂壤土，透气性好，近水源，湿度百分之80左右，日照充足，施腐肥，采收时按照块根大小选种。

（四）栽培措施

忌连作，每年11月中旬（冬至前）栽种。次年雨水节后补苗、除草、追肥。4月上旬（清明节前后）进行1次修根，除去劣势子根，保留健壮子根1至2个。4月中旬，第2次修根和追肥，当植株生长到12片至13片叶片时，及时摘除顶芽。1周后，及时摘除茎节的腋芽。

生长期间要保持土壤湿润，适时灌水。

（五）采收

附子在土壤中生长期约9个月，夏至节后大暑节前采收。鲜附子表面棕褐色，顶端有凹陷的芽痕。长5厘米至8厘米，直径4厘米至6厘米，≥24个/千克。用专用工具，挖出泥附子，去掉母根和须根及泥土。

（六）加工

1.以附子为原料，采用炮制加工的传统独特工艺制成片型，分为白附片、黑顺片、炮附片、淡附片。

2.附片生产工艺：

（1）白附片生产工艺：选择大小均匀的泥附子，浸入食用胆巴水溶液中数日，连同浸液煮至透心，捞出剥去外皮，纵切成厚约0.3厘米的片，用水浸漂，取出蒸透烘干，检验包装入库。

（2）黑顺片生产工艺：取泥附子，浸入食用胆巴水溶液中数日，连同浸液煮至透心，捞出水漂，纵切成厚约0.5厘米的片，再用水浸漂，取出蒸至出现油面，光泽后烘干，检验包装入库。

（3）炮附片生产工艺：取片厚0.3厘米至0.5厘米附片，用沙烫至鼓起并微变色，检验包装入库。

（4）淡附片生产工艺：取盐附子用清水浸漂，每日换水2至3次，至盐分漂尽，与甘草、黑豆，加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时取出,除去甘草，黑豆，切薄片0.3厘米至0.5厘米烘干，检验包装入库。

（七）质量特色

1.感官要求：白附片，无外皮，切面呈黄白色。黑顺片外皮黑褐色，切面呈暗红色。白附片、黑顺片表面具有光泽，呈半透明状。炮附片，外皮黑褐色，切面呈淡黄色，呈半透明状。淡附片为黑褐色，断面呈角质化裂口。

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